Quels sont les superaliments français à consommer pour une routine saine et responsable ?
On peut user de l’adjectif « super » quand on parle d’aliments 100 % naturels avec des apports nutritionnels très élevés. Quinoa, avocat ou baies de goji, sont des produits qui remplissent tous ces critères, mais malheureusement leur consommation est néfaste pour l’environnement. Leur production énergivore à l’autre bout du globe provoque de la déforestation, une augmentation des risques agro-alimentaires et une exportation massive à haute empreinte carbone. Si vous préférez consommer des trésors de la nature tout en préservant votre intégrité et celle de la planète, voici notre sélection de superaliments produits sur notre sol.
La spiruline
Cette microalgue riche en protéines cumule les bons points. Antioxydante et énergisante, elle permet aussi de renforcer le système immunitaire tout en étant une alliée de taille pour les personnes anémiques. Grâce à son important apport en fer naturel, elle va favoriser la fabrication d’hémoglobine, un aspect non-négligeable pour tous les végétariens, vegans ou encore flexitariens. Pour une spiruline de qualité, il est important de privilégier les fermes de production artisanale et locale. On en retrouve désormais aux quatre coins du pays, des Landes au Calvados en passant par le Var. Elle se consomme en gélules, en paillettes ou en poudre. Seul problème ? Son goût un peu particulier qui peut facilement être neutralisé par la présence de la pomme, un autre superaliment.
Graines de lin et de chanvre
On entend souvent parler des graines de chia quand on évoque la superfood, mais il en existe d’autres types, produits en France, qui possèdent aussi de nombreuses propriétés. La graine de lin est réputée pour son bon apport en minéraux et en oméga-3, ainsi que pour ses effets bénéfiques sur le transit intestinal. Celle de chanvre, elle, se démarque par sa plus haute teneur en protéines et son action anticholestérol. Les deux sont également riches en fibres et peuvent facilement s’incorporer à une salade composée, un porridge ou encore du pain maison très gourmand.
La noix
Grand classique de la saison automnale, c’est pourtant un aliment sec qui peut se conserver et se manger toute l’année. Et on aurait tort de se priver, car ce fruit à coque procure de multiples bienfaits. Elle est riche en protéines, en fibres, en magnésium, en calcium, ainsi qu’en vitamines E et B. Elle favorise donc le confort digestif, diminue le stress et peut limiter les risques de certaines maladies comme le diabète de type 2 ou les maladies
cardiovasculaires.
Le chou kale
Popularisé grâce aux assiettes ultra saines des filles de la côte-ouest américaine, ce légume est aussi cultivé sur nos terres sous des noms plus terroirs, tels que chou plume ou chou à lapin. Mais cette variété ancienne n’est pas qu’un phénomène de mode, ces qualités nutritives sont bien réelles. Il est enrichi en calcium, bêtacarotènes, fer, ainsi qu’en vitamines C et K. Plutôt méconnue, cette dernière est pourtant essentielle pour la coagulation sanguine et la fixation du calcium sur les os. Comme beaucoup de légumes verts, il peut se déguster en salade, en jus, en smoothie ou même en soupe.
Les pommes
À la fois délicieuse et peu onéreuse, la pomme est un atout santé indéniable dont il faut se délecter tout au long de l’année. Produite dans chaque recoin rural du pays, elle se décline sous différentes variétés et saveurs. Il est donc difficile de s’en lasser et c’est tant mieux, puisqu’elle est riche en vitamines, en oligoéléments, comme le zinc ou le potassium, en pectine et en phosphore. Parfait pour décongestionner le foie, mais aussi prévenir les problèmes de sommeil.
Le cresson
C’est une plante, cultivée dans la moitié nord de la France, qui possède des vertus médicinales, notamment pour soigner la toux, et nutritionnelles. Tout comme les autres superaliments, c’est une source de vitamines, de fer, de magnésium, mais aussi de manganèse, un élément antioxydant qui lutte efficacement contre le vieillissement des cellules de notre peau.
Ajouter ce type de produits naturels dans son alimentation permet donc de prendre soin de sa santé et de son corps, mais aussi de favoriser les producteurs locaux tout en préservant notre maison commune : la Terre. Un mode de consommation plus que nécessaire face aux enjeux écologiques actuels. Vous savez désormais ce qu’il vous reste à inscrire sur votre prochaine liste de courses !
